Si nous devions choisir une de nos sauces pour mettre
en valeur notre savoir-faire et pour expliquer facilement le concept
fondateur de SWET, ce serait probablement la FOREVER. Comme toujours des ingrédients frais, de saison, dans un produit de la meilleure qualité possible. Toujours les fraises bio du domaine de la Falize, tellement bonnes que c'est presque un crime d'en faire de la sauce piquante... Toujours nos piments cultivés à Bruxelles (des Madame Jeannette cette année) et toujours des pommes d'été belges... La
fabrication de notre propre vinaigre qui mûrit depuis un an, à base de
fleurs de sureaux récoltées en plein Molenbeek, à 200m de la SWET
FACTORY... Toujours pas d'eau, toujours pas d'additif (les
épaississant qu'utilisent certains pour vendre de la flotte, ou les
arômes soi-disant naturels...)... Aucun sucre ajouté... Intégralement faite à la main dans notre atelier, à Bruxelles... Comme toutes nos sauces, comme toujours et pour toujours. C'est
un petit chef d’œuvre de saison, légèrement plus piquante que l'année
dernière, parfaite pour accompagner des légumes grillés, des viandes
blanches et même pour mettre sur une boule de crème glacée ou sur une
part de cheese cake. Une sauce piquante dont nous sommes très
fiers, c'est la troisième année que nous la produisons depuis sa sortie
en 2022 en collaboration avec LE FOODING. Une petite sauce ultra locale, qu'on peut envoyer ultra loin. 1104 flacons, pas un seul de plus.