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ADDICT


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Cornichons & habanero


Force 6/10


Fabriquée à base de cornichons bruxellois, de piment habanero et d’aneth, c’est le goût typique du dill pickle américain (le gros cornichon), acidulé et piquant . Un goût addictif mêlé à la puissance du piment habanero, qui donne une sauce évidement parfaite dans un hamburger, mais aussi dans n’importe quel sandwich, en allant du plus énorme deli pastrami jusqu’au plus simple des jambon-beurre.


On est tous des addicts.


INGREDIENTS (FR): Cornichons de Bxl  (Didden)* - Pomme* - Piment Habanero * - Vinaigre - Moutarde (Bister)* (Eau, graines de MOUTARDE, vinaigre de cidre, sel marin.) - Aneth - Sel de mer (NL): Augurken uit Brussel  (Didden)* - Appel* - Habanero-peper * - Azijn - Mosterd (Bister)* (Water, mosterdzaad, appelazijn, zeezout.) - Dille - Zeezout (EN): Bxl Pickles (Didden)* - Apple * - Habanero Pepper * - Vinegar - Mustard (Bister)* (Water, mustard seeds, apple cider vinegar, sea salt.) - Dill - Sea salt

* Belgium


7,55 € 7,55 €

Cette combinaison n'existe pas.

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L’ambition de ce livre est d’être la base de données que j'aurais aimé avoir le jour où j'ai commencé à préparer des sauces piquantes.

C'est le recueil de beaucoup des choses que j'ai apprises par moi-même, à force de recherches, de discussions et de prototypes. Un socle solide, qui rassemble un large éventail des préparations piquantes du monde entier, de l’antique llajua des Andes à l'huile rouge du Sichuan, des bayous impénétrables de la Louisiane jusqu’aux falaises de Ténériffe ; Il donne un aperçu mondial de cet univers très divers, uni par le piment.

66 recettes en 8 chapitres :

- Salsas & moles (8 recettes)
- Hot sauces classiques (7 recettes)
- Srirachas (5 recettes)
- Hot sauces modernes (7 recettes)
- Chili crisp (6 recettes)
- Pâtes de piments (8 recettes)
- Sauces fraîches (5 recettes)
- Le piquant en cuisine (20 recettes de plats)

Et toutes les informations et les astuces essentielles : La lactofermentation, le matériel, la conservation, les piments etc...


Sortie officielle le 16 septembre 2026, votre commande sera expédiée dès que nous les recevrons.
Chaque exemplaire acheté ici sera dédicacé pour vous remercier de votre fidélité, car c'est grâce à vous tous que SWET a grandi jusqu'à devenir une référence incontournable dans le monde des sauces piquantes.



Thibault Fournal

Fondateur de SWET